Préparation: 20 minutes
Cuisson : 1h30
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 1 poulet
- 3/4 de litre de vin rouge
- 1 gros oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- Champignons
- lardons
- Sel
- Poivre
- 50 g de beurre
- Olives vertes
- Emincer l'oignon et l'ail. Dans une cocotte, faire revenir l'ail, l'oignon, les olives et les lardons dans un petit peu de beurre.
- Un fois doré, enlever le tout et réserver.
- Faire revenir le poulet dans la cocotte sois entier, sois découpé en morceaux.
- Quand il est bien doré, ajouter une grosse cuillère à soupe de farine, et couvrir avec le vin rouge. Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu moyen pendant une heure et demi.
- Avant la fin de la cuisson, faire revenir les champignons dans un peu de beurre.
- Ajouter les champignons, les lardons, les olives, et l'oignon dans la cocotte et laisser cuire 10 minutes.
- Servir